A cargo de uno de los mejores restauradores del Valle de Benasque, Dionisio Ciria, el Restaurante El Fogaril está especializado en platos tradicionales y autóctonos de la zona del Alto Aragón, con una cocina elaborada con productos frescos de temporada. Además, muchos de los ingredientes utilizados para los platos que componen el menú, provienen directamente de la caza y pesca de los hermanos Ciria cocinados en horno de leña como manda la tradición.

El restaurante se ubica dentro del Hotel Ciria, un edificio con una construcción que se integra perfectamente en el paisaje del Valle de Benasque, con materiales arquitectónicos de la zona como maderas y piedra de las mismas montañas.